Описание OptiFine: 

Если вам надоели глюки и тормоза Minecraft, или вы нашли отличный HD текстурный пак, то без этого мода не обойтись! 

Этот мод увеличивает общую производительности игры, увиличиваем FPS в два-три раза. OptiFine позволяет играть без тумана, контролирует загрузку чанков, мод привносит в игру мипкапты, регулирует яркость. Так же внедрена улучшенная система освещения.

Возможные варианты оптимизации Minecraft:

Первое что стоит попробовать - установить 7 версию

Игрушка реальнее шустрее будет работать.

Второе - попробовать выставить приоритет Java на самый высокий в системе

Третье, попробовать выставить лимит FPS на максимальный FPS.
Четвертое - обновляем LWJGL, скачать можно 

Пятое попробовать запустить Minecraft с меньшим объемом памяти. Java отжирает очень много памяти, около гига примерно. Теперь думаем о последствиях к чему это может приводить.... 

Запускаем майнкрафт так:
пишем в CMD
set APPDATA=C:\Minecraft start /high javaw -Xmx256M -Djava.library.path=bin/natives -cp bin/minecraft.jar;bin/jinput.jar;bin/lwjgl.jar;bin/lwjgl_util.jar net.minecraft.client.Minecraft

Обращаем внимание на путь и правим если он у вас не такой.

Видео с работой мода OptiFine 1.0.0

Ну и сам мод для скачивания, кому лень морочиться:

Скачать OptiFine 1.0.0 - оптимизация Minecraft и увеличение FPS